El enólogo (y su historia) detrás del primer varietal Tannat salteño

Luis Asmet repasó su trayectoria como enólogo en distintas bodegas argentinas en diálogo con Divinos & Rock


Luis Asmet se inició en Bodega San Telmo en donde estuvo hasta el año 1998. De ahí pasó a trabajar en la Bodega Michel Torino (hoy El Esteco). Sin desvincularse, empieza a trabajar con Bodega Humanao, lazo que aún mantiene y comienza una experiencia en España, que mantiene desde hace 15 años. Ha trabajado también para otras bodegas como El Transito y El Porvenir de Cafayate, siendo actualmente enólogo de Bodega Puna.

“Trabajar en Michel Torino me representó un desafío porque era una bodega que no estaba muy bien montada técnicamente y la tecnología era antigua. Era una bodega que había que darla vuelta y con un par de jóvenes (en ese momento renovamos todo el equipo) hicimos un lindo cambio y tuvimos resultados muy rápido y empezamos a llenar el medallero”, recordó el experto en vinos en diálogo con Radio Única.

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