“Es mentira lo del calcio y la leche, es todo un negocio”

El doctor Eduardo Cueto Rua, nos habló sobre la alimentación y la celiaquía.


Como todos los miércoles en “De qué lado estás?” tenemos un elegido o elegida que queremos visibilizar y, en esta oportunidad, nos visitó el Doctor Eduardo Cueto Rua. Él nos habló sobre la historia de la Asociación Celíaca Argentina y cómo comenzó, la historia de las madres, las cuales destacó por su fuerza y por “cambiar la historia” y, también, la creación de la harina, el pan, los cereales, la leche y los mitos que existen sobre estos.

“El pan no es un buen alimento, es un hábito”, afirmó el doctor. Además, aclaró que el cuerpo se adapta en 14 días a la alimentación”. Con respecto a la leche, dijo que: “el genio de la industria láctea es confundir” y que muchas mujeres toman leche para no tener osteoporosis y, esta es producida por la leche”. También, comentó que cada un chico desnutrido que recibe, tienen 14 con obesidad.

Escuchá la entrevista completa acá:


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