Una bodega especializada en varietales

Sergio Montiel, de Bonomo & Montiel, habló en Divinos & Rock sobre sus productos y las características de sus vinos.


El licenciado en enología tiene junto a Valeria Bonomo, su esposa, una producción de vinos de autor. Ambos tienen un pasado de varios años en bodegas boutique y aún asesoran a otras empresas de manera independiente. En diálogo con Divinos & Rock, Montiel dio detalles de los productos que generan en Bonomo & Montiel. Según contó, la intención de la bodega es “resaltar un poco más la característica varietal y darle más de centro de boca. Jugar con algunas cosas en pequeños porcentajes hace que resalten algunos aromas y características de ciertos varietales”.

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